如何挑選榛子？榛子苦的可以吃嗎？

榛子果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。榛子種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采收。那么，如何挑選榛子？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、如何挑選榛子

2、榛子苦的可以吃嗎

3、榛子油也適合孕婦

如何挑選榛子

如果榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開，需借助工具嗑開，出仁率60-75% ，榛子仁小且是毛仁，多為半仁，仁僅微香，不值得購買。

如果榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95% ，榛子仁大，仁香，值得購買。

如果榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99%， 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為優品。

榛子苦的可以吃嗎

榛子苦的建議不要吃。榛子苦最可能原因就是變質了，這時候是不能吃的。但如果是野生榛子苦的話，微微發苦是正常的，但是如果很苦的話，估計也是變質了的。有些榛子剛開始變質會有點苦，后面會產生哈喇味，這是油脂變質產生的。

榛子油也適合孕婦

對準媽媽的好處：榛子油口感好，且有天然香氣，有增進食欲的作用，還可以防治便秘和消化不良，能夠抗衰老、潤澤肌膚。

對胎兒的好處：榛子油富含基酸、不飽和脂肪酸，對胎寶寶腦部的發育大有好處，有利于胎寶寶的骨骼和牙齒、皮膚的發育。