購買娃娃菜怎么挑選？娃娃菜焯水幾分鐘能熟？

娃娃菜中含有很多的維生素和鈣物質，另外還有一些糖類和膳食纖維都可以幫助身體達到一個很好的健康的狀態，所以很多人喜歡吃娃娃菜。那么，購買娃娃菜怎么挑選？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、購買娃娃菜怎么挑選

2、娃娃菜焯水幾分鐘能熟

3、娃娃菜上的黑點點是什么

購買娃娃菜怎么挑選

挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。

白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑。從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白。從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

娃娃菜焯水幾分鐘能熟

娃娃菜一般焯水2～3分鐘就會熟，想要娃娃菜焯水后鮮嫩，需要注意水的溫度，75°即可。太高的水溫會將娃娃菜燙軟，從而影響到口感，75°的溫度既可殺死娃娃菜表面的一些細菌，又可以讓娃娃菜保持鮮嫩的口感。

娃娃菜上的黑點點是什么

娃娃菜上的黑點點可能是氮肥殘留，氮肥施加過量會導致娃娃菜生長黑點點，這類黑點點不影響食用。娃娃菜上的黑色粉末狀物質一般是蚜蟲的分泌物，清洗干凈即可。娃娃菜感染黑腐病也會導致其產生黑斑，此時則不再適合食用。