鵝蛋外殼發霉還可以吃嗎 霉菌細菌微生物引起食物中毒

鵝蛋，生活中常見的一種食材，營養豐富，很多人喜歡吃，但因為鵝蛋不常見，且價格很貴，因此很多人會不舍得吃，會選擇保存起來。很多人將鵝蛋打開后，看到里面是好的就以為可以繼續食用，這其實是一種不妥的行為，具體危害介紹如下！

本文目錄

1、鵝蛋外殼發霉還可以吃嗎？

2、吃了發霉的鵝蛋會怎么樣？

3、鵝蛋怎么保存比較合適？

4、鵝蛋放冰箱4個月能吃嗎？

鵝蛋外殼發霉還可以吃嗎？

鵝蛋的外殼如果出現的發霉的現象的話，鵝蛋是不建議再繼續食用的。因為鵝蛋的外殼上面含有許多的氣孔，一旦鵝蛋的外殼上有霉菌的話，這些霉菌就可能會隨著氣孔進入到鵝蛋的內部，使得鵝蛋受污染，所以是不建議再繼續食用。

吃了發霉的鵝蛋會怎么樣？

可能會引起食物中毒。由于鵝蛋中含有一定的淀粉、蛋白質及水分，當有合適的溫度和濕度時，霉菌就會開始生長，這屬于一種自然現象，但因為霉菌是一種有毒物質，對人體有較強的危害性。

因此當食用發霉的鵝蛋后，可能會引起食物中毒的情況，當出現癥狀時，一般會有明顯嘔吐、嚴重腹瀉、上腹部伴有明顯疼痛，嚴重時甚至會對人體的生命安全造成威脅。

因此要是食用了發霉的鵝蛋后，注意觀察自身，當出現身體不適時，建議及時就醫治療，不要延誤病情。

鵝蛋怎么保存比較合適？

鵝蛋可以常溫保存，也可以放在冰箱里面冷藏，如果室溫不是很高的話，可以放在室外保存，一般保存的時間也比較久，如果室溫比較高的話，則可以放到冰箱里冷藏，這時候冷藏的話，溫度比較低，可以延長鵝蛋的保存時間，同時還可以起到一定的保鮮效果，因為鵝蛋也會受到細菌和微生物的感染，放在冰箱中可以延緩細菌的增長速度。

鵝蛋放冰箱4個月能吃嗎？

不建議吃。一般來說，將鵝蛋放入冰箱冷藏，可以抑制細菌微生物的生長繁殖，從而延長鵝蛋的保質期，但隨著保存時間的延長，部分耐低溫的細菌繁殖到一定數量時，也會開始分解鵝蛋中的營養成分，使鵝蛋開始出現變質的情況。

因此鵝蛋最多只能在冰箱中保存1-2個月左右，在冰箱中放了4個月的鵝蛋，很有可能已經出現了變質，為自身的健康著想，不建議再繼續食用。

總結：鵝蛋發霉變質后會引起食物中毒的癥狀，即使沒有出現不適，鵝蛋中的營養物質也已經基本被分解，沒有太大的食用價值。