葡萄能與海鮮一起吃嗎 鞣酸遇蛋白質不易消化

葡萄味美汁多，有緩解疲勞、生津止渴之效；海鮮有著很大的營養，每周吃一次海鮮，心臟病的危險就減半。但是如果脾胃虛弱或消化不良的人群將兩者一起吃，會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等表現，因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。具體知識介紹如下！

本文目錄

1、葡萄能與海鮮一起吃嗎？

2、吃葡萄要注意什么？

3、吃葡萄的好處有哪些？

4、葡萄一天吃多少顆合適？

葡萄能與海鮮一起吃嗎？

在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。

葡萄是含有鞣酸的水果，螃蟹含有多種維生素和蛋白質，螃蟹如果和含鞣酸的葡萄一起吃，會不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使蛋白質與鞣酸結合，形成一種不宜消化的凝固物質，這種物質可以刺激黏膜，若脾胃虛弱或消化不良的人群進食后，會出現腹痛、惡心、嘔吐等身體不適癥狀。

吃葡萄要注意什么？

1、不能立刻喝水

葡萄有通便潤腸的功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，導致葡萄與水、胃酸急劇氧化發酵，加速了腸道蠕動，因此會產生腹瀉。

2、不要與牛奶同吃

葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

3、吃海鮮后不要吃葡萄

吃海鮮的同時吃葡萄會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。

4、不要過量

葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。

5、吃葡萄后一定要漱口

有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。

吃葡萄的好處有哪些？

1、預防心腦血管病

研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力。

2、興奮大腦

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

3、祛痰

長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。

葡萄一天吃多少顆合適？

葡萄一天吃20顆最為適宜，葡萄中含有較高的營養價值，是夏季常見的水果，但因其屬于良性水果，因此不可食用過多，一天吃20顆左右較為合適。葡萄中果酸含量較高，吃多易導致腸胃不適，胃酸分泌過多。兒童和抵抗力差的老人不能過多食用葡萄，以免刺激腸胃。

總結：吃海鮮的同時吃葡萄會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。