吃核桃要不要去內皮 怎樣判斷核桃已不能吃

核桃仁，其外形就像一個微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統，于是吃核桃能補腦的說法就流傳了開來，小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退。那吃核桃要不要去內皮？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃核桃要不要去內皮？

2、核桃內皮有什么作用？

3、核桃皮食用注意什么？

4、怎樣判斷核桃已不能吃？

吃核桃要不要去內皮？

在吃核桃的時候是不用刻意去掉中間的內皮的，這層外皮中也含有豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，食用后能起到健胃、補血、潤肺、養神等功效。但有些人會覺得核桃中間這層皮吃起來會帶苦味，像這種情況的話是可以去掉皮吃的。

核桃內皮有什么作用？

1、止血

核桃內皮有一定的收斂功效，具有出色的止血作用，大家在受傷出血以后可以把核桃內皮放在鍋中煎黃，然后研成粉末，直接撒在受傷的傷口上，就能很快止血。

2、治失眠

核桃內皮中有多種可以直接作用于人類神經的物質，可以調節神經，放松心情，對人類失眠有很好的治療功效，在使用時可以把適量的核桃內皮放在杯子中，加入開水沖泡，然后代茶飲用，每天晚上睡前一個小時左右，喝一杯，會讓失眠的癥狀很快減輕或者消失。

3、治陽痿

陽痿是男性疾病中的常見病，多因腎氣不足和腎虧引發，核桃內皮就對這些癥狀有很好的治療功效，它可以滋補腎氣，溫補腎陽，平時用核桃內皮煎水喝，就能讓陽痿和腎虛的癥狀消失，減少遺清和滑精的出現，對中老年的腰酸腿痛也有一定的緩解作用。

核桃皮食用注意什么？

相信很多人吃核桃的時候會忽略這層皮，但這層皮也是精華哦。所謂的核桃皮就是核桃仁中間夾得那一層東西，大家下次吃核桃的時候最好不要將其去掉。

其實吃核桃皮也沒什么要注意的地方，反倒是吃核桃時要注意，一次吃3-5個就OK了，不要狂吃。

核桃個頭越大越好，同等個頭看外皮，表皮無論發黃還是發白，顏色越正品質越好。兩個相同核桃，表皮暗淡無光澤的，質量相對較差。

選核桃很重要，保存核桃同樣重要。最好把它們放在避光陰涼的地方，這樣才能保持口感，保存好的最多可以放一個月。假如受潮了，可以放在微波爐里熱一下，但味道會有所影響。如果是盛夏，核桃一般只能存放1-2個月，久了會影響口感。

怎樣判斷核桃已不能吃？

核桃中含有較多的蛋白質的油脂，如果保存不當或者保存時間過長的話，那么就容易出現變質的情況，此時不僅口感和營養價值會下降，而且其中還會滋生較多的微生物，食用后會對人體的健康造成一定的危害，所以是不建議繼續吃的。

而對于變質的核桃來說，首先其外觀會變暗發黑，而且氣味也會發生一定的變化，聞起來會有一股油脂變質的“哈喇子味”，而且吃起來口感也會發苦。

總結：如果去掉這層皮就會降低核桃的營養和健康價值。但這層內皮味道偏苦澀，如果追求口感的話，則建議將這層內皮去掉食用。