核桃仁,其外形就像一個微型的腦子,其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統,于是吃核桃能補腦的說法就流傳了開來,小孩多吃可益智,長者多吃可防記憶力衰退。那吃核桃要不要去內皮?相關知識介紹如下!
本文目錄
1、吃核桃要不要去內皮?
2、核桃內皮有什么作用?
3、核桃皮食用注意什么?
4、怎樣判斷核桃已不能吃?
在吃核桃的時候是不用刻意去掉中間的內皮的,這層外皮中也含有豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,食用后能起到健胃、補血、潤肺、養神等功效。但有些人會覺得核桃中間這層皮吃起來會帶苦味,像這種情況的話是可以去掉皮吃的。
1、止血
核桃內皮有一定的收斂功效,具有出色的止血作用,大家在受傷出血以后可以把核桃內皮放在鍋中煎黃,然后研成粉末,直接撒在受傷的傷口上,就能很快止血。
2、治失眠
核桃內皮中有多種可以直接作用于人類神經的物質,可以調節神經,放松心情,對人類失眠有很好的治療功效,在使用時可以把適量的核桃內皮放在杯子中,加入開水沖泡,然后代茶飲用,每天晚上睡前一個小時左右,喝一杯,會讓失眠的癥狀很快減輕或者消失。
3、治陽痿
陽痿是男性疾病中的常見病,多因腎氣不足和腎虧引發,核桃內皮就對這些癥狀有很好的治療功效,它可以滋補腎氣,溫補腎陽,平時用核桃內皮煎水喝,就能讓陽痿和腎虛的癥狀消失,減少遺清和滑精的出現,對中老年的腰酸腿痛也有一定的緩解作用。
相信很多人吃核桃的時候會忽略這層皮,但這層皮也是精華哦。所謂的核桃皮就是核桃仁中間夾得那一層東西,大家下次吃核桃的時候最好不要將其去掉。
其實吃核桃皮也沒什么要注意的地方,反倒是吃核桃時要注意,一次吃3-5個就OK了,不要狂吃。
核桃個頭越大越好,同等個頭看外皮,表皮無論發黃還是發白,顏色越正品質越好。兩個相同核桃,表皮暗淡無光澤的,質量相對較差。
選核桃很重要,保存核桃同樣重要。最好把它們放在避光陰涼的地方,這樣才能保持口感,保存好的最多可以放一個月。假如受潮了,可以放在微波爐里熱一下,但味道會有所影響。如果是盛夏,核桃一般只能存放1-2個月,久了會影響口感。
核桃中含有較多的蛋白質的油脂,如果保存不當或者保存時間過長的話,那么就容易出現變質的情況,此時不僅口感和營養價值會下降,而且其中還會滋生較多的微生物,食用后會對人體的健康造成一定的危害,所以是不建議繼續吃的。
而對于變質的核桃來說,首先其外觀會變暗發黑,而且氣味也會發生一定的變化,聞起來會有一股油脂變質的“哈喇子味”,而且吃起來口感也會發苦。
總結:如果去掉這層皮就會降低核桃的營養和健康價值。但這層內皮味道偏苦澀,如果追求口感的話,則建議將這層內皮去掉食用。
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