吃核桃會過敏嗎 蛋白質引起人體免疫反應

核桃仁，一種很好吃也很吃常見的干果。其含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等有很高的營養價值和藥用價值。那吃核桃會過敏嗎？具體如下！

本文目錄

1、吃核桃會過敏嗎？

2、哪些人不能吃核桃？

3、核桃與什么食物相克？

吃核桃會過敏嗎？

核桃中含有較多的蛋白質，食用后可能會引起人體的免疫反應，因此對于一些過敏體質的人群來說，在吃核桃之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏之后方可繼續食用

桃并不會直接造成皮膚的過敏，所以它是不會造成皮膚過敏加重的。核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。

哪些人不能吃核桃？

一般人群都可以食用。適宜于神經衰弱、身體消瘦、動脈硬化、高血壓以及冠心病患者、腦力工作者食用。但是，對于痰火喘咳，瀉痢，腹脹、感冒風寒者不宜食用。并且不宜和酒一同進食，因核桃性熱，白酒則甘性大熱，二者同食易致血熱咯血。

核桃與什么食物相克？

1、白酒

據宋代馬志的《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血。”核桃性熱，含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，而白酒甘辛火熱，兩者一起容易加重人體的體內的燥熱之氣，輕者容易出現咳嗽，嚴重時可能會流鼻血的癥狀，不利人體的健康。

2、濃茶

濃茶是不建議和核桃一起食用的，因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，而茶葉中含有鞣酸，兩者一吃時茶葉中的鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，從而可能會加重人體的胃腸道健康，所以濃茶是不建議與核桃一起吃的。

3、肥肉

核桃中的脂肪含量比較高，油脂含量比較高，食用過量本身就不宜于人體消化，而肥肉中的不飽和脂肪酸含量比較高，兩者一起食用時，會降低肥肉中不飽和脂肪酸的吸收率，不利于人體消化健康。

總結：核桃的營養價值是比較高的，適量食用具有一定健腦益智、延緩衰老以及補益身體的作用，但不建議過量吃！