豆角是發物嗎 蛋白質含量低不屬于發物

豆角，又叫豇豆，是一種細長條的蔬菜，但口感甘甜脆爽，做法多樣，可炒、煮、燉、燜、炸等，味道非常好吃，而且營養豐富，是食用價值較高的蔬菜。是夏季比較常見的蔬菜。那豆角是發物嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、豆角是發物嗎？

2、吃豆角有哪些好處？

3、豆角怎么吃好吃？

豆角是發物嗎？

發物是一種會誘發疾病的食物，通常富含蛋白質或者是有很強致敏作用的食物被稱作發物。而豆角中蛋白質含量很低，引起過敏的概率很小，因此豆角一般不屬于發物。

吃豆角有哪些好處？

1、健脾利濕

從中醫上來看，長豆角性平味甘咸，歸脾，胃經，具有健脾解熱、利濕解毒、止血止帶、消積的功效，適宜遺精、帶下、腹瀉、小便頻數、脾胃氣虛、腎虛、糖尿病人群食用。

2、增強免疫力

長豆角為人體提供了易被消化吸收的蛋白質以及具有解毒功能的維生素C，維生素C可以有效刺激體內抗體的合成，提高人的抗病毒能力，增強人體的免疫功能。

3、緩解便秘

長豆角中有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，并使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豆角能改善便秘。

4、降血糖

長豆角中的磷脂有促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用；長豆角中的煙酸對糖尿病有很重要的意義，是天然的血糖調節劑，糖尿病患者吃長豆角是非常不錯的選擇。

5、開胃消食

長豆角富含B族維生素，能都抑制膽堿酶活性，讓消化腺分泌保持正常，達到增加食欲的目的，大量植物纖維也使得長豆角有促進消化，加速腸道蠕動的功效。

豆角怎么吃好吃？

材料：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。

做法：

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干。

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

總結：豆角是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位，其蛋白質含量很低，并不屬于發物！