豆角,夏天吃的比較多的蔬菜,富含維生素B,維生素C,植物蛋白,礦物質等營養成分,炒食口感脆嫩,可以起到助消化,健脾胃,益氣生津的效果。豆角不僅可以單獨吃,還可以搭配西紅柿一起炒,其口感也是很好的,相關知識介紹如下!
本文目錄
1、豆角西紅柿能一起吃嗎?
2、豆角搭配什么炒菜?
3、豆角和什么食物相克?
4、豆角怎么做好吃?
豆角性平,味甘、咸,其中主要是碳水化合物、蛋白質、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維以及礦物質等物質,而西紅柿性平,味甘、酸,其主要成分是果酸、維生素、胡蘿卜素、糖類、蛋白質、纖維素、鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,兩者從性味和成分來看,并沒有什么沖突的地方,是可以一起吃的。
豆角+土豆:豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和,緩解焦慮,還可以幫助消化,消除腹滿打嗝的癥狀。兩者搭配,可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病癥。
第2步豆角+雞肉+木耳:豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米:玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果,適合這些患者長期日常食用。
豆角+冬瓜:有補腎消腫的作用,對于腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
豆角+綠豆:煮湯喝可以清熱解毒、解暑熱,適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。
豆角+青椒:可以緩解肌肉的疼痛,而且對癌癥有一定的防治作用,還可以增加食欲,促進腸胃蠕動,幫助消化,促進脂肪的新陳代謝,有利于降脂減肥。
從目前所了解的資料來看,豆角暫時沒有相克的食物,豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜,作為一種營養價值高、口味良好的食物,豆角在食材搭配上并不存在相克,而且有關食物相克的說法早在18年的央視315晚會上就有辟謠,食物搭配之間沒有相克問題,可放心同食,這樣有利于飲食攝入的均衡性。
1、素炒豆角
準備鹽,大蒜,五香豆腐干,胡蘿卜以及豆角,鍋中加入適量的油燒熱,把大蒜放進去熗鍋,豆角放進去炒到變色,然后再加入豆干片,胡蘿卜片,鹽翻炒均勻以后添加適量的水,蓋上鍋蓋上用中火燒5分鐘到6分鐘,中途需要翻炒一下,然后收汁關火,蓋上蓋子燜兩分鐘到三分鐘左右就可以吃了。
2、番茄肉末炒豆角
準備香油,白胡椒粉,醬油,鹽,把米酒,生姜末,蒜末,豆角,豬腳肉以及番茄,把豆角頭尾去除切成丁,放到開水里面略微燙一下撈出來,放到冰水里面冰鎮,然后水分瀝干,番茄底部切十字刀,然后放到滾水當中,略微焯燙一下,再放到冰水當中冰鎮,把皮去除,取出來切成小塊狀,鍋中加入適量的油燒熱,把豬腳肉放進去炒散,再加一些生姜末,蒜末爆炒出香味,然后再加入一些米酒翻炒均勻,加番茄塊拌炒一下,再放到鍋中燜煮三分鐘到5分鐘,用大火燒微白,加肉干,豆角,醬油,鹽巴,白胡椒粉,快速的拌炒均勻,出鍋之前再加一些香油拌炒好以后就可以吃了。
總結:豆角與西紅柿一起吃是一種很好的方式,但大家在吃的時候一定要確保一定要做熟!
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