說起豆角,大家一定忘不了它清新的味道,豆角幾乎是每家每戶的餐桌上都會出現的食物,它不僅美味,做法多樣,而且營養十分豐富。豆角是夏季的時令蔬菜,它屬于豆類植物,李時珍稱贊其能“理中益氣、補腎健胃”。那豆角一次吃多少最好?具體知識介紹如下!
本文目錄
1、豆角一次吃多少最好?
2、吃豆角有哪些禁忌?
3、豆角吃了有什么好處?
4、怎么挑選豆角?
參考《中國居民膳食指南(2016版)》中推薦的食物攝入量,蔬菜占據膳食寶塔的第二層,每天應攝入400-500克,即1斤左右的量,因此建議豆角每天吃300克左右,再搭配其它蔬菜食用是比較合理的,因此豆角一次吃150克,一天吃兩次也就足夠了。
豆角在吃的時候,一定要將其煮熟。因為生的豆角,含有溶血素和毒蛋白,這兩種物質就可以引發重負,但是經過高溫烹飪之后,所含的有毒物質就會消失,那么對身體就不要產生影響。
我們在烹飪豆角的時候,可以仔細觀察豆角的顏色,若是沒有熟,就不要食用了,生吃豆角會引發四肢無力、頭暈等等癥狀,所以一定要避免食用生吃豆角。
豆角含有皂角、植物凝集素這兩種物質,會刺激胃腸的黏膜,但是這兩種物質不耐熱,一旦經過高溫,就可以將其破壞掉。所以一定要將豆角煮熟。
1、健脾和胃
豆角有健脾和胃的功效,特別適合脾虛、胃虛的人食用,因為豆角可以調節他們的消化系統,幫助他們消化積食、消除腹脹。可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病癥。還可以增加食欲,促進脂肪的新陳代謝,有利于降脂減肥。
2、補腎止帶
對于那些白帶增多的女性和腎虛遺精的男性來說,豆角是不錯的食療食材,可以幫助他們改善這些癥狀,更快調理好他們的身體。
3、使人頭腦寧靜
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,這些物質可以使人心情平和,可以有效緩解焦慮等癥狀,適用于現在工作壓力的年輕人和步入更年期的中老年人日常食用。
1、我們在挑選豆角的時候,要選擇深綠色的,而且它的粗細是比較勻稱的,我們可以用手觸摸,水分含量較多,就說明比較鮮嫩。
2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象,那么就不能選擇了,若是還發現蟲痕,也是不能選擇的。
3、那些顆粒比較飽滿的豆角,適合紅燒,味道比較好。
4、我們可以將豆角掰斷,若是聽到清脆的聲音,就說明豆角比較嫩。而老的豆角,不容易被折斷,聲音還比較悶。
總結:豆角雖然好吃,但一定不可過量,要不然也會給身體帶來一定危害!
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