吃洋蔥要注意什么 不能過量煮太久

洋蔥，生活中常吃一種食物，又名球蔥、圓蔥等，肉質柔嫩，汁多味辣，含有豐富的維生素C、葉酸、纖維質及鉀、鋅、硒等微量元素，在我們生活中備受大家所喜歡。但其實吃洋蔥也是有禁忌的，接下來就讓我們來了解一下吃洋蔥要注意什么吧！

本文目錄

1、吃洋蔥要注意什么？

2、連續吃洋蔥有哪些好處？

3、洋蔥中間黃了可以吃嗎？

4、洋蔥可以過夜吃嗎？

吃洋蔥要注意什么？

1、不能過量食用

洋蔥含有硫化物以及大量的膳食纖維，容易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣，易排氣過多且異味重，因此不建議過量食用洋蔥。

2、不能煮得太久

如果洋蔥的烹調時間過長，可能會導致洋蔥中的磺脲丁酸揮發掉，從而降低洋蔥控制人體血糖的作用，使洋蔥的營養價值下降。

3、放暗處儲存

根據洋蔥喜涼畏熱的性質，建議將買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方儲存，盡量不要放在塑料袋里存放，因為那樣會導致洋蔥更容易腐爛。

連續吃洋蔥有哪些好處？

1、肌膚變好

洋蔥中含有的硫質、維生素C等營養成分都屬于抗氧化物質，能抵擋自由基對肌膚的傷害，同時洋蔥中含有較多的半胱氨酸，是一種抗衰老物質，能推遲細胞衰老，可使人延年益壽，因此堅持吃一個月洋蔥，你會發現皮膚更光滑細嫩。

2、體重變輕

洋蔥熱量較低，不含脂肪，100克洋蔥才38大卡的熱量，吃了不用擔心長胖；而且其中含有很多纖維素，食用可促進腸胃蠕動，幫助食物消化，避免糞便堆積，有利于腰腹部減肥，如堅持一個月天天吃洋蔥替代其他食物，可以看到很好的減肥效果，能月瘦3—5斤左右。

3、便秘改善

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質或腸內的細菌結合，可形成硫化氫，能促進腸蠕動，加上其含有豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃蠕動，對于便秘的人群來說，吃一個月的洋蔥，便秘問題迎刃而解。

4、精神變好

洋蔥中的洋蔥蒜辣素和揮發油，具有刺激消化腺分泌的作用，從而起到健胃和促消化的功效；加上洋蔥所含的環蒜氨酸、前列腺素，可降低血脂，減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，促進鈉鹽的排泄，若是堅持吃一個月洋蔥，不僅腸胃消化變好了，對于有高血脂、高血壓、糖尿病人群而言，其精神面貌也會有很大的改變。

5、抵抗力增強

洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒、殺菌，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌，從而使身體抵抗力增強。

洋蔥中間黃了可以吃嗎？

洋蔥有很多種顏色。洋蔥除常見的紫色和白色之外還有：紅色、黃色、黃白色等，而且新的栽培技術又培育出了許多色彩更加豐富而沒有辣味的洋蔥。

洋蔥可以過夜吃嗎？

其實蔬菜類的食物都不建議隔夜吃。不管是否放入冰箱。就比如洋蔥，隔夜后首先不新鮮，其次味道也會改變，最重要的是很容易滋生細菌影響健康。因為隔夜蔬菜都會有較多的亞硝酸鹽產生，此類物質對人體健康具有一定的危害，所以，最好不要吃為宜。

總結：洋蔥是生活中很常見的營養食物，適當吃洋蔥可以為健康帶來很多的好處，但是吃洋蔥也有許多要注意的地方，因此大家在吃洋蔥的時候要注意！