大蒜剝皮后能放多久 剝好的大蒜能放冷凍嗎

大蒜，炒菜經常用來的配料，其獨特的氣味具有去腥的作用，而且大蒜還具有殺菌的功能，很多家庭都會買一點備用，但是有時候買多了吃不完，可以剝了后放進冰箱冷凍嗎？大蒜剝皮后能放多久？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、大蒜剝皮后能放多久？

2、剝好的大蒜能放冷凍嗎？

3、剝皮的大蒜怎么保存？

大蒜剝皮后能放多久？

1、常溫下

如果剝好后的大蒜置于常溫下保存，能保存1天左右。常溫下細菌和霉菌適合生長繁殖，而且也會增加大蒜的水分丟失，時間過長可能會引起大蒜腐爛、干枯。

2、冷藏或冷凍

用保鮮膜將剝好的蒜粒包好，置于冰箱的冷藏室里，可保存一周左右。低溫條件可以抑制細菌的生長繁殖，還可以保持大蒜的水分，能使大蒜較長時間內保持口感風味和新鮮度。如果是置于冷凍室里可保存一個月左右，但是口感沒有冷藏的口感好。

剝好的大蒜能放冷凍嗎？

如果大蒜是用來生吃的話最好不要放冷凍保存，因為放冷凍保存后，又解凍的話，大蒜中的水分會析出，吃起來口感也會變軟，失去了新鮮大蒜生吃的脆感。

可以選擇將剝好的大蒜放進冷藏室保存，不僅可以保存較長的時間，口感也不會很差，但是也不建議保存時間過長。

如果大蒜是用來當配料炒菜的話，那么對口感要求不大，是不是很脆是沒有很大關系的，可以將大蒜剝皮后裝入密封袋里，再放入冰箱冷凍層保存，下次使用的時候直接解凍放入鍋中炒菜即可。

剝皮的大蒜怎么保存？

1、密封保存：將去皮后的大蒜放到干燥密封的容器里面，裝好后將容器密封好，置于陰涼干燥通風處保存，這樣能有效防止大蒜發芽，還能使大蒜保存較長的時間。

2、烤箱處理：家中有烤箱的話，可以將剝了皮的大蒜用烤箱50度烘烤10分鐘左右，再將大蒜置于陰涼干燥處保存，可以保存較長時間。

3、微波消毒：如果家里微波爐有微波殺菌功能的，可以將剝好的大蒜放在里面消毒3分鐘左右，再將大蒜放在干燥干凈的塑料袋里，置于陰涼干燥處保存。

總結：剝開的大蒜如果和空氣直接接觸的話就會導致大蒜出現氧化的情況，滋生細菌微生物，這種情況的大蒜是不建議再繼續食用的會導致人體健康出現一定的不利影響。