大蒜,毋庸置疑是一種營養價值非常豐富的食物,也是我們餐桌上很常見的食物,大蒜也是一種調料,很多人都喜歡吃,那么大蒜吃多了會上火嗎?大蒜一次吃多少好呢?快一起來了解一下吧!
本文目錄
1、大蒜吃多了會上火嗎?
2、大蒜一次吃多少好?
3、吃大蒜有什么禁忌?
4、吃大蒜后怎么去味?
中醫記載,大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經。大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功,然而性質屬于濕熱之品,同時亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
大蒜建議一次吃2到3瓣。
吃蒜還要根據季節和體質而定。夏季濕氣重,多吃蒜可以除濕邪,但秋冬季節干燥,容易上火,最好少吃。對于體質虛弱和胃腸衰弱的人,可以適當吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜,可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜,以防引起急性胃痛。
2、忌過量食蒜
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。
3、忌長期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
1、吃水果
使水果氧化(果肉遇到空氣后變褐色)的同一作用也能去除口中殘留的洋蔥和大蒜味。特別有效的水果包括蘋果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、櫻桃。
2、吃蔬菜
菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效對抗洋蔥和大蒜里的化合物。如果食物含有大量洋蔥或大蒜,不妨配上這些蔬菜一起吃。
3、吃堅果
吃完大蒜后嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合,就可以有效的去除口中的蒜味了。
總結:大蒜吃多了會出現上火的癥狀,陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎用。
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