螃蟹蒸5分鐘能殺死寄生蟲嗎 螃蟹蒸紅了還有肺吸蟲嗎

螃蟹，眾所周知其屬于一種優質蛋白類的食物，并且肉質鮮美，受很多人喜愛，但螃蟹也需要加熱熟透后才能食用，因為高溫能殺死寄生蟲，那螃蟹蒸5分鐘能殺死寄生蟲嗎？螃蟹里的寄生蟲蒸多久會死？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、螃蟹蒸5分鐘能殺死寄生蟲嗎？

2、螃蟹蒸紅了還有肺吸蟲嗎？

3、吃沒熟的螃蟹會感染寄生蟲嗎？

螃蟹蒸5分鐘能殺死寄生蟲嗎？

如果蒸螃蟹只蒸5分鐘的話是不足以殺死寄生蟲的，因為螃蟹體內含有的寄生蟲種類較多，并且不同的寄生蟲殺死的溫度不一樣，其中部分寄生蟲在高溫加熱后5分鐘內還有可能存活，同時螃蟹蒸5分鐘還不足以熟透，其肉質口感也沒有達到最佳的狀態，建議再蒸制時間長一些。

大閘蟹常年生活在水中，以各種藻類以及微生物為食，身體內難免會攜帶一些寄生蟲，一般情況下寄生蟲在70℃左右，幾分鐘就可以殺滅。

連續高溫加熱15分鐘后，基本上螃蟹里含有的寄生蟲都會被殺滅，個別個頭較大的螃蟹還可以適當延長蒸制時間，以免沒被殺死的寄生蟲危害身體健康，被感染寄生蟲的話可能會出現皮疹、現腹痛、腹瀉、頭痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。

螃蟹蒸紅了還有肺吸蟲嗎？

肺吸蟲主要存在于一些沒有煮熟的食物或者肉類，而螃蟹蒸紅了說明螃蟹外殼中含有的色素物質開始分解，只有蝦青素保持穩定，所以螃蟹蒸了之后會變紅。

但螃蟹蒸紅了不代表就沒有肺吸蟲了，螃蟹加熱后是否含有肺吸蟲要取決于是否熟透了，如果螃蟹是剛剛加熱熟透，那此時的螃蟹可能會含有肺吸蟲，但如果螃蟹是加熱較長時間已經熟了的話，是不會有肺吸蟲的。

吃沒熟的螃蟹會感染寄生蟲嗎？

螃蟹因為長時間生活在水里，所以身體內可能會含有寄生蟲，如果沒有完全蒸熟或者是煮熟，寄生蟲不能完全被殺死，人體食用了沒熟的螃蟹就有可能會導致寄生蟲進入到人體腸道當中，可能導致腸道寄生蟲病，影響身體健康。

建議生活中一定要吃加熱熟透后的螃蟹，這樣才能將螃蟹體內的寄生蟲完全殺死，才能避免給身體帶來不必要的影響，同時也要避免一次性過量吃螃蟹，以免加重胃腸道消化負擔。

總結：蒸螃蟹的時候已經遠超過了100℃，但為了防止有個別寄生蟲殘留，建議還是將螃蟹蒸15分鐘以上。