蒸熟的螃蟹還能做香辣蟹嗎 口感肉質不好影響食用

螃蟹，一種常見的生鮮，在螃蟹中含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分，適當的食用一些螃蟹可以起到補充能量、促進代謝、提高身體免疫力等功效，有利于身體的養護。那蒸熟的螃蟹還能做香辣蟹嗎？接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、蒸熟的螃蟹還能做香辣蟹嗎？

2、螃蟹怎么蒸好吃？

3、吃螃蟹的好處有哪些？

蒸熟的螃蟹還能做香辣蟹嗎？

香辣蟹是在螃蟹剛剛宰殺的時候將螃蟹和一些質地溫和，味道辛辣、香濃的食材一起大火快炒進行烹調的一類食物，螃蟹如果事先已經蒸熟了，那么螃蟹的肉質已經定性了，如果再進行烹調的話，這些輔料的味道也很難進入到螃蟹的肉質中去了，因此，建議蒸熟的螃蟹直接蘸醬食用，想做香辣蟹可以重新購買螃蟹進行烹飪。

螃蟹怎么蒸好吃？

材料：大閘蟹3只。

配料：姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；

1、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細清洗；

2、在蒸鍋里面放熱水，大火燒開之后，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；

3、把老姜洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；

4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；

5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

吃螃蟹的好處有哪些？

1、清熱解毒

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。另外，螃蟹中含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃螃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。

2、養筋活血

中醫認為，蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。適量吃蟹對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

3、提高免疫力

螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，比如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

總結：做香辣蟹的時候是不建議用熟的螃蟹，要不然會影響螃蟹的口感！