大閘蟹會蒸老嗎 大閘蟹可以水煮吃嗎

眾所周知，一般每年8月份左右，大閘蟹就開始陸續的上市了，但這時候的大閘蟹還沒有很肥美，很少人喜歡吃，到了9月份中秋季節前后是大閘蟹旺季的開始，這時候的大閘蟹肉質肥美，母蟹蟹黃飽滿，很多人喜歡吃。那大閘蟹會蒸老嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、大閘蟹會蒸老嗎？

2、大閘蟹可以水煮吃嗎？

3、大閘蟹怎么食用合適？

大閘蟹會蒸老嗎？

如果蒸久了，是有蒸老的可能性的。

大閘蟹是一種味道鮮美的水產，日常在食用大閘蟹的時候，很多人會選擇蒸熟的方式進行烹飪料理，蒸螃蟹是比較美味的，但是注意，大閘蟹蒸制的時候加熱的時間不要太久了，若是蒸的時間比較久的話，就會出現大閘蟹肉質變柴，吃起來蟹肉就會比較老，在蒸大閘蟹食用的時候建議蒸10分鐘左右就可以了，若是大閘蟹個頭比較大的話，還可以適當的延長蒸制時間。

大閘蟹可以水煮吃嗎？

大閘蟹是常見的蟹類食物，味道比較鮮，營養價值也比較高，日常在食用大閘蟹的時候最多選擇的料理方式是將大閘蟹蒸著吃的，但是如果自己有需求的話，也可以將大閘蟹煮著吃，有些人喜歡喝湯，可以將大閘蟹和其他水產（例如：蟶子、扇貝等）一起燉煮熬湯食用，多種材料混合煮湯會讓大閘蟹味道更鮮，吃起來更可口，而且這樣吃還會起到協同增效的作用，有助于身體的養護。

大閘蟹怎么食用合適？

1、清蒸

生活中大閘蟹最常見的一種吃法就是清蒸，因為清蒸大閘蟹可以很好的保留大閘蟹的鮮嫩口感，其次其營養價值也會得到很長程度保留。

2、爆炒

很多人還喜歡吃爆炒大閘蟹，尤其是對于口味比較重的人來說，吃清蒸大閘蟹口感會比較淡，爆炒大閘蟹更加入味。

3、水煮

大閘蟹可以水煮進行食用，將大閘蟹清洗干凈后，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，大火將其煮開，5兩以上的20-30分鐘，5兩以下的15分鐘左右即可。

總結：對于個頭稍微大一些的大閘蟹，其蒸熟的時間自然也比較長一些，需要20-25分鐘左右的時間，具體以大閘蟹蟹殼變紅為標準，根據大閘蟹實際大小而定。