吃完柿子嘴澀怎么辦 柿子為什么會澀

眾所周知，柿子還很澀的話是不建議吃的，因此這樣食用后會引起口腔不適，很容易出現舌頭發麻甚至是發腫的情況，還很容易變成“大舌頭”。那要是吃完柿子嘴澀怎么辦？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃完柿子嘴澀怎么辦？

2、柿子為什么會澀？

3、澀柿子吃了有什么危害？

4、柿子太澀怎么辦？

5、澀的柿子能做柿餅嗎？

吃完柿子嘴澀怎么辦？

平時在吃柿子的時候建議選擇已經成熟了的柿子，如果不小心吃了未成熟的柿子，出現了“發澀”的感覺的話，那么建議可以先刷個牙、漱個口，以除去口腔內部殘留的鞣酸，然后可以適當地喝一些溫開水、牛奶來緩解癥狀。

柿子為什么會澀？

完全成熟的柿子吃起來清甜可口的，未成熟的柿子才會澀，在柿子的果皮和果肉中含有一種叫鞣酸的成分，含鞣酸高的水果，吃起來會覺得味道有酸、澀的口感，因此，如果覺得吃到的柿子有酸澀的口感，一般都是還未完全成熟導致的，可以用上述方法進行催熟。

澀柿子吃了有什么危害？

1、不消化

澀柿子中的鞣酸含量比成熟的柿子要高得多，食用過多未成熟的柿子后，胃分泌胃酸來精心消化吸收，但是過量的鞣酸與胃酸會結合生成難溶性的化合物，這種化合物不僅不消化，如果無法從胃部排出去的話，很可能會逐漸形成胃柿石。

2、咽喉口腔不適

柿子中的鞣酸有較強的收斂性，在口中咀嚼吞咽時，鞣酸會刺激口腔和咽喉的黏膜，容易導致“大舌頭”、咽喉疼痛等不適癥狀。

柿子太澀怎么辦？

如果新鮮柿子有些澀口，可以自行進行脫澀處理，可以柿子同空氣隔絕，使細胞無法進行正常呼吸，只有細胞內的呼吸作用，這樣可以分解果實里的一部分糖分，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化，就會促使單寧質變為不溶性的物質，從而脫澀，而且吃起來口感會變得爽脆。

澀的柿子能做柿餅嗎？

澀的柿子是可以用來做柿餅的，且這種澀一點的柿子做柿餅會更好。因為柿餅的制作過程很長，澀柿子在這種過程中就能慢慢的脫澀變軟，然后變成柿餅。

如果是用那種已經成熟的柿子來做柿餅的話，其在晾曬的過程中可能就會出現腐壞的情況。

總結：柿子澀口的話說明其成熟度不夠，而這種成熟度不夠的柿子當中含有大量的鞣酸成分，而鞣酸具有一定的收斂性，食用之后也會對腸胃造成刺激因此腸胃不適。