吃柿子要剝皮嗎 高鞣酸食物減少結石幾率

柿子，在秋天可以說是最耀眼的水果了，不僅是鮮艷明亮的外表，其豐富多汁的味道也是令人備受追捧的。柿子是寒性的水果，入肺經，秋天天氣比較干燥，很容易產生肺燥、流鼻血、咳嗽等燥熱現象，適當的吃點柿子可以緩解身體中的火熱之氣，同時對肺部還有較好的滋潤作用。那吃柿子要剝皮嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、吃柿子要剝皮嗎？

2、柿子買什么樣的好？

3、柿子里面的軟籽能吃嗎？

4、吃柿子有什么好處？

吃柿子要剝皮嗎？

在吃柿子的時候盡量將柿子皮去掉，因為柿子皮的口感并不是很好，特別是脆柿子的皮非常硬，食用后并不是很好消化。另外柿子屬于高鞣酸食物，其中大部分鞣酸都位于柿子皮中，如果帶皮一起吃的話，就會影響身體對其他食物中蛋白質、鐵、鈣營養的吸收，且還增加了患消化道結石的幾率，因此去皮吃會更好。

像一般的脆柿子外皮都比較硬，直接吃口感不是很好，并且帶皮吃還會增加腸胃負擔，很容易引起消化不良情況發生。另外柿子屬于高鞣酸食物，其中大部分鞣酸都位于外皮中，過多食用會影響身體對蛋白質等營養成分的吸收，并且還大大增加了患消化道結石的幾率，所以為了健康和口感著想，建議在吃柿子的時候將外皮去掉。

柿子買什么樣的好？

1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。

2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現局部較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時，應選則體型規則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子。

柿子里面的軟籽能吃嗎？

柿子里面那種軟的籽是可以吃的，這種軟的籽其實是柿子種子的外衣，而那些沒有發育好的種子就會將這層外衣留下來形成軟籽。這種軟籽的口感非常的Q彈，并且其營養成分是喝柿子果肉一致的，因此可以放心食用。

吃柿子有什么好處？

1、補充體能

柿子中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等多種糖分，這些糖分在人體被消化吸收之后，就能夠為機體提供能量，如果有頭暈低血糖的女性適量吃些柿子可以緩解頭暈癥狀。

2、生津潤肺

柿子性寒，入肺經，秋季女性可能會出現皮膚干燥、肺咳上火、流鼻血等癥狀，吃些水分多汁的柿子可以緩解體內缺水干燥、肺咳的現象。

3、促進排便

每100克柿子中大約有膳食纖維1.4克，這種成分可以促進腸道蠕動、改善便秘，清除腸道內的垃圾。

總結：柿子皮比較酸澀，即使完全成熟后，也很難自行脫落。柿子皮中含有比較多的鞣酸，難以消化，一旦被人體食用之后，很容易形成胃結石，建議將其皮完全剝掉之后再食用。