豌豆粉有什么營養價值？豌豆粉有什么功效與作用？

豌豆粉是江蘇省蘇北的一種傳統小吃，質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。豌豆粉有什么營養價值？豌豆粉有什么功效與作用？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、豌豆粉的營養價值

2、豌豆粉的功效與作用

3、豌豆的黃金搭配

豌豆粉的營養價值

主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。豌豆粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上豌豆粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。

豌豆粉的功效與作用

1、 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

3、 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

豌豆的黃金搭配

豌豆與玉米：在搭配上一定要選好食材，豌豆的黃金搭配方法就是：玉米 豌豆，起到蛋白質互補作用。

豌豆和玉米搭配在一起食用是最好的吃法，這樣搭配起來吃可以起到補充蛋白質的作用，是黃金的搭配方法。