葡萄干變黑了還可以吃嗎 滋生細菌營養被破壞影響健康

關于葡萄干，眾所周知其含糖量高，無需添加劑也可以保持新鮮，但是顏色或是外觀度上可能比不上有添加劑防腐的，不過若是將葡萄干放冰箱冷藏其味道以及顏色營養價值可以保持到15個月之久。那葡萄干變黑了還可以吃嗎？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、葡萄干變黑了還可以吃嗎？

2、葡萄干綠色變深棕色還能吃嗎？

3、保存葡萄干冷凍還是冷藏？

4、葡萄干保質期多長？

葡萄干變黑了還可以吃嗎？

如果本身是青色或者紫紅色的葡萄干，放置時間一久有出現變黑的跡象的話是不建議再繼續食用的。因為葡萄干顏色發生改變說明已經出現了變質的情況，這種葡萄干已經有細菌滋生的跡象，并且里面的營養成分也已經受到了破壞，這種葡萄干不僅口感非常不好，食用之后還會對健康造成不好的影響。

葡萄干綠色變深棕色還能吃嗎？

葡萄干是一種極其容易氧化的干果，因其含有的糖分、花青素等較多，如果買來的時候是綠色葡萄干，放置時間過長或是溫度較高保存導致其變成深棕色的情況下，就說明葡萄干已經變質了，這樣的葡萄干不可以繼續食用，以免導致腸胃不適，出現腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

保存葡萄干冷凍還是冷藏？

葡萄干放冰箱冷藏或者是冷凍都是可以的，主要是根據自己的需求來決定，如果需要長時間存放的話，那么其選擇冰箱冷凍會更加適合，若只是需要短時間存放的話，那么選擇冷藏會更加適合。

葡萄干本身就是一種高糖分，并且水分很少的食物，其本身放入冰箱中的話，就能夠得到不錯的保存效果，只是冷藏相對于冷凍來說，其溫度對于葡萄干的影響沒有那么大，不會影響葡萄干的口感和味道。

葡萄干保質期多長？

根據葡萄高的包裝決定。

葡萄干是經過脫水工藝處理過的干果食品，其中含有的水分越少，密封存儲環境越好，其保存的時間就越長久，如：

1、帶有包裝的葡萄干，密封條件好，只需放到陰涼、密封處即可保存18個月左右。

2、而散裝的葡萄干，由于接觸到空氣、水分等，容易受潮、滋生細菌，保質期大概在3-6個月左右，若是夏季高溫潮濕的時候，保質期更短，可能只有2-3個月。

平時買散裝葡萄干后將其放入有密封條的袋子或可擰緊的瓶罐里裝好保存，可相對延長其存儲時間。

總結：如果本身是青色或者紫紅色的葡萄干，放置時間一久有出現變黑的跡象的話是不建議再繼續食用的。