橄欖油能炒菜嗎？什么樣的橄欖油適合炒菜？[圖]

橄欖油對于很多人來說是一種很好的護膚用品，橄欖油的作用其實是很多的，不僅能用來護膚，還能用來護發，用過橄欖油后皮膚會變得更加光滑，頭發也會變得更加柔順，相信有人炒菜的時候也用過橄欖油，那橄欖油能炒菜嗎？什么樣的橄欖油適合炒菜？

1、橄欖油可以炒菜嗎

橄欖油可以用來炒菜。

橄欖油其實是一種非常綠色、健康、天然的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體是非常有利的，而且還有著很不錯的保健作用，是可以用來炒菜，但是要注意并不是所有的食用橄欖油都能用來炒菜。

2、什么樣的適合炒菜

精煉橄欖油適合炒菜。

食用橄欖油一般分為初榨橄欖油、精煉橄欖油。初榨橄欖油是用未成熟的橄欖制作的，含有葉綠素這些促進氧化的光敏物質，所以不適合高溫、長時間的加熱，一般用來涼拌比較好。

精煉橄欖油的是通過精煉而制成的，其營養成分比初榨橄欖油低，但是可以經過高溫烹煮，所以精煉橄欖油適合用來炒菜。

3、橄欖油怎么吃比較好

1、炒菜完成后，在菜上澆上一些橄欖油，這樣使用橄欖油不僅可以使食物變得比較清香，而且也比較的健康。

2、在包餃子、混沌等餡料食物時，可以滴幾滴橄欖油，拌勻，這樣可以使餃子的口感更爽滑、味道更鮮美。

3、在吃火鍋時，也可以在涮火鍋的調料中加入一點橄欖油，這樣可以使食物的口感更加的細膩。

4、橄欖油炒菜吃注意

1、橄欖油有促進排泄的作用，所以患有菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

2、橄欖油不可長時間高溫烹煮。雖然精煉橄欖油可以用來炒菜，但是長時間的高溫加熱會破壞油脂的營養成分，還有可能產生一些有害物質。

5、橄欖油過期還能食用嗎

橄欖油過期最好不要使用。

橄欖油封閉的時候可以保質幾年，但是一旦開封，必須在保質期內食用完畢，因為食用油很容易變質，為了健康期間，還是不食用的好。