豆角上有黑斑還能吃嗎 細菌感染含酮醇危害健康

眾所周知，豆角發黃的時候是不能吃的。因為豆角有黃點一般是因為霜霉病或者是細菌性角斑，在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。那豆角上有黑斑還能吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、豆角上有黑斑還能吃嗎？

2、豆角發黃還能吃嗎？

3、豆角怎么保存不變黑？

4、豆角不能和什么同吃？

豆角上有黑斑還能吃嗎？

有黑點的豆角一般都是因為細菌的感染造成的，這個時候再去食用的話會很容易造成人體健康出現一定的不適感。

而且豆角上黑點中具有一定的有害物質酮或者是酮醇，這一類化學物質對人體健康都是具有很大的傷害，人體肝臟并不能將其完全的化解，所以對人體肝臟功能也是具有很大的傷害。

豆角發黃還能吃嗎？

因為變黃豆角中一般都是含有一定的有害物質，在被人體食用之后都是會對人體健康造成一定的不利的影響，所以在平時生活中盡量不要去食用一些發黃的豆角，發黃的豆角中含有一種霜霉病或者是出現一些細菌感染的問題。

豆角怎么保存不變黑？

1、去除兩頭花蒂，用清水清洗干凈，再將豆角兩邊含有的筋去除干凈，以免在后期食用的時候會影響食用口感，再將處理好的豆角切成小段，置于一旁瀝干凈水分備用。

2、鍋中加入思量的清水，將其燒開之后加入適量的食用油和食用鹽，再將準備好的豆角置于鍋中進行焯水處理。

3、在盆中加入適量的清水，在準備一些冰塊置于水中，等冰塊快要融化之后將處理好的豆角置于冰水中，攪拌均勻，等豆角完全在冰水中冷卻之后將其撈出瀝干凈水分備用。

4、再將處理好的豆角置于保鮮袋中，用繩子扎好袋口，然后將豆角置于冷凍室中進行冷凍保存，這樣保存的豆角時間長，而且豆角自身的口感也可以得到很大程度的保存。

豆角不能和什么同吃？

1、豆漿不能和脹氣的食物一起吃

豆角不適合多吃，多吃豆角會性滯，因此氣滯便結者不要吃豆角，以免生腹脹之癥。而生活中還有很多食物也有脹氣的作用，和豆角一起吃會加重腹脹。 常見的產氣食物有：牛奶，土豆，紅薯，芋頭，豆腐，白薯，香蕉，豆漿等。

2、豆角不能和水果一起吃

豆角中含有豐富的植物蛋白和一定量的不飽和脂肪酸，這是豆角營養價值的主要體現，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是屬于寒性的，這些水果和豆角一起吃時不僅僅會降低豆角的營養價值還有可能引起消化不良。 常見的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，獼猴桃等。

總結：如果是買回家放置一段時間長斑的話，這個有可能是已經比變質了,一般就建議不要食用了，以免引起腸胃不適的癥狀。