洋姜為什么沒有姜味 洋姜能當生姜用嗎

關于洋姜，眾所周知其味甘、苦性寒，口感相對來說比較平和，既不辛辣也沒有強烈的芳香感；而生姜的氣味芳香，具有一定刺激性，吃起來具有辛辣刺激。那洋姜為什么沒有姜味？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、洋姜為什么沒有姜味？

2、洋姜能當生姜用嗎？

3、洋姜和生姜有哪些區別？

洋姜為什么沒有姜味？

洋姜和生姜的外形非常相似，但兩者在口感上確有很大的區別，生姜中含有豐富的姜辣素成分，食用后口感比較的辛辣刺激，而洋姜中姜辣素成分含量非常少，相比于生姜，洋姜的口感吃起來會更淡。

洋姜是菊科向日葵屬宿根性草本植物，生活中又被菊姜、鬼子姜、鬼子白薯、鬼子姜等，原產于北美洲，食用部位為塊莖，適量食用具有清熱降火、涼血以及降血糖的作用；而生姜為姜科姜屬的多年生草本植物，生姜又稱姜皮、姜、姜根、百辣云等，生姜在亞洲有非常廣泛的種植，一般食用生姜的新鮮根莖，具有一定解表、散寒、發汗的功效，可以幫助人體驅除體內寒邪，對于風寒感冒有很好的治療效果，所以洋姜和生姜并不是一樣的，兩者是有很大區別的。

洋姜能當生姜用嗎？

生姜氣味芬芳、味道刺激，洋姜不具備這樣的特性，因此，不能用洋姜來代替生姜，雖然名字還外形兩者都有些相似，卻是完完全全不同的兩種食物，不宜混用，沒有生姜的時候，可以使用其他具有芬芳、刺激的食物代替生姜，例如：紫蘇、大蒜等。

洋姜和生姜有哪些區別？

1、味道區別

洋姜和生姜味道是有一定區別的，洋姜的味道微苦，而且味甘，而生姜的味道比較的芳香，吃起來辛辣味比較重。如果不知道該如何區分洋姜和生姜的話，那么嘗一嘗他們的味道，就能夠分辨出哪一個是洋姜哪一個是生姜了。洋姜沒有辣味，稍微有一點點苦，而生姜有一定的辣味，味道比較芳香，這是能夠清楚的分辨出來的。

2、用途區別

洋姜和生姜在用途上面也是有一些區別的，洋姜是可以直接食用的，在煮粥的時候可以放一些洋姜在里面，味道非常的不錯，營養價值也會提升不少，生姜的話一般作為調味品來用，在做湯或者是燉一些海鮮品的時候放入一些，可以去除腥味，增加鮮味。如果把這兩者混淆起來用的話，那么就達不到效果。

3、功效區別

洋姜的功效是有很多的，這在臨床治病中也是得到驗證的，通常對于清熱涼血效果非常好，對于輔助治療糖尿病也能起到很好的效果，所以對于糖尿病人來說，洋姜是非常理想的食材，生姜也有很多的藥理用途，一般對于脾胃虛寒，食欲減退，效果非常好，如果出現了嘔吐的話，也可以通過吃生姜來緩解，非常有效果。

總結：洋姜的食用方式會更多，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干等等。