新鮮天麻為什么要焯水？新鮮天麻可以直接燉湯嗎？

新鮮的天麻可以作為藥材使用，具有營養價值和藥效， 不僅沒有任何的毒性，味道比起干品天麻片來說，滋味要更加的鮮美一些。新鮮天麻為什么要焯水？新鮮天麻可以直接燉湯嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、新鮮天麻為什么要焯水

2、新鮮天麻可以直接燉湯嗎

3、新鮮天麻怎么曬干

新鮮天麻為什么要焯水

天麻中含有一定對人體有害的物質，焯水就是為了去除這種物質。除此之外，天麻經過焯水、干燥的處理之后能延長天麻的保質期，而且天麻大多非常容易染菌，無法留種，只能加工過后保存起來。

新鮮天麻煮熟后切片，曬干后放入冰箱中即可，不曬干的話一般只能保存1～2個月。將新鮮天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年，當然這個辦法比較適合喜歡甜食的人群。很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將其切片后泡酒里，保存幾年沒問題。

新鮮天麻可以直接燉湯嗎

新鮮天麻可以直接燉湯。新鮮天麻可以和雞肉、排骨等食材一起燉湯。如果直接用新鮮的天麻來燉湯的話，口感和功效上和曬干的天麻沒有太大區別。市面上一般常把天麻加工晾干，此方法主要是為了方便天麻儲存。

天麻，是多年生寄生草本，高60-100厘米，全株不含葉綠素。塊莖肥厚，肉質長圓形，徑3-4.5厘米，有不太明顯的環節。天麻，生長在海拔1200-1800米的林下陰濕、腐殖質較厚的地方。天麻，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。

新鮮天麻怎么曬干

新鮮天麻只需要清洗干凈，煮制后放到太陽底下曬干即可。清洗天麻的時候，注意不要太用力，以免損傷天麻，煮天麻的時間不宜過長，大概需要煮2至3分鐘左右，煮到天麻沒有白心就可以了。

曬天麻的時候建議選擇天氣晴朗的時候晾曬，如果遇到陰天，可以先晾干一會，然后用烘干機進行烘干，等到天麻呈干癟狀，說明就曬好或是烘好了。

天麻是一種中藥材，又叫做赤箭、鬼督郵、神草、定風草等，為蘭科植物天麻的干燥塊莖，具有極高的藥用價值。天麻的外形呈橢圓形或長條形，略扁，表面顏色為黃白色至黃棕色，帶有縱皺紋，喜涼爽、濕潤環境，主要生長在海拔1200-1800米的林下陰濕、腐殖質較厚的地方。