脆柿是沒熟的柿子嗎 青柿子能做脆柿子嗎

甜脆柿子，是口感脆爽清甜、營養價值很高的水果，和大部分柿子一樣，甜脆柿子屬于落葉喬木植物，果實扁圓，在每年10月份成熟上市，此時節天氣涼爽，利于柿子的保存，暫時不吃的脆柿可制成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜食用。那脆柿就是沒熟的柿子嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、脆柿是沒熟的柿子嗎？

2、青柿子能做脆柿子嗎？

3、脆柿子哪里產的最好吃？

脆柿是沒熟的柿子嗎？

脆柿不是沒有熟的柿子，而是柿子的品種之一。

脆柿，一般是指廣西恭城月柿，是廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣特產，中國國家地理標志產品，這種柿子生吃口感脆爽，還可以曬干制成柿餅，脆柿做成的柿餅，質地柔軟、透明，表面有一層糖份蒸發后形成的白霜，形如一輪明月，因此又名為月柿，恭城月柿是地名加食物名的組合稱呼。

脆柿是一個柿子品種，沒熟的柿子是青柿，或者其他說法，脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼，營養價值也很高，而沒熟的柿子，因為其中含有大量的有機酸、鞣酸等成分，吃起來口感酸澀，十分難吃。

青柿子能做脆柿子嗎？

并不是所有柿子都可以做成脆柿子的，有些柿子成熟之后果肉會變軟，吃起來清甜柔軟，而脆柿即使成熟之后也不會變軟，而是脆脆的，這種柿子也因為吃起來口感脆爽甜口而著名，稱為脆柿，這種柿子在青的時候就可以采摘下來，進行泡制，做成脆柿。

脆柿子哪里產的最好吃？

脆柿在四川、廣西、云南、山東、山西等省都有出產，其中以廣西恭城脆柿最為美味，恭城脆柿又稱“恭城月柿”，具有果形美觀、色澤鮮艷、清香甜心等特性成為廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣特產，現為中國國家地理標志產品。

脆柿子的營養豐富，含有多種維生素及礦物質元素，口感脆嫩，是可以直接食用的，但是有的脆柿子還沒有完全脫除澀味，直接吃可能會有點澀口，所以在直接吃脆柿子之前，要確定脆柿子是否已經熟了。

總結：脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產于廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。一般在秋季上市。如果分辨不出脆柿和普通柿子，最好詢問店主再購買。