帶殼核桃放了三年還能吃嗎 室內陰涼通風干燥處半年變質

核桃，其含有較為豐富的脂肪以及蛋白質，所以容易發霉長蟲，核桃的保存時間與干燥程度以及保存方式有很大的關系。一般如果核桃的干燥程度較高，又保存得比較好的話，可以保存約1年，如果干燥程度較低，保存不是很好的，一般只能保存6個月，甚至可能會更短。具體如下！

本文目錄

1、帶殼核桃放了三年還能吃嗎？

2、帶殼核桃怎么保存？

3、核桃帶殼保存還是去殼保存好？

4、核桃變質什么樣？

帶殼核桃放了三年還能吃嗎？

核桃的保質期一般只有6-12個月左右，如果核桃已經放了三年的話，那么很有可能已經滋生了微生物發生了變質的情況。

就算是沒有變質，其中所含的營養成分也已經大部分都流失掉了，吃起來口感也會發苦或發澀，此時繼續吃的話不僅起不到相應的保健作用，反而還可能會影響到人體的健康，所以是不建議再繼續吃的。

帶殼核桃怎么保存？

帶殼核桃是屬于一種干果，其中所含的水分含量很少，所以平時只需要將其用透氣的袋子裝好，然后置于室內陰涼、通風干燥處進行保存就可以了。

如果室內溫度較高的話，那么也可以將其置于冰箱中冷藏保存，但是因為冰箱門經常開開合合，很容易因為溫度的變化而產生水汽，所以在保存的過程中也要注意做好防潮的措施。

核桃帶殼保存還是去殼保存好？

核桃很有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸在空氣中會容易發生氧化，變成二氧化碳和水，進而還沒有被吃進去的核桃就失去了很多營養價值，而帶殼保存可以有效降低氧化速度，起到更好的保護效果，所以核桃還是帶殼保存比較好。

核桃變質什么樣？

1、果殼發黑

核桃外殼顏色由于品種的差異，顏色一般是淺棕或深棕色，而變質的核桃外殼顏色多是黑色表面可能有白色的霉點，這樣的核桃就不建議繼續再吃了。

2、果肉變色

新鮮的核桃打開后里面的果肉顏色一般是白色，如果核桃肉的顏色變成了黑色、褐色或黃褐色等異樣顏色的話，那么基本說明核桃已經過期變質了。

3、味道苦澀

新鮮核桃敲開后是有淡淡的堅果香味，口感微微有帶一些甜味，而變質的核桃打開后味道怪異，有明顯的哈喇味或霉味，果肉發苦或發澀，這樣的變質核桃是萬萬不能再吃了。

總結：剝完殼的核桃最好是能盡快的食用完，因為這種核桃放置時間一久與空氣接觸的話就會出現受潮發霉的情況，并且放置時間一久里面的營養成分流失的越就越多。