蟶子寄生蟲高溫能殺死嗎 死蟶子能吃嗎

蟶子，一種生活中常見的海鮮，雖然很多人愛吃，但也會擔心蟶子有沒有寄生蟲。但其實蟶子身上的寄生蟲，一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物，該蟲為黃白、乳白色，長度約2厘米，和晶桿完全不同。那蟶子寄生蟲高溫能殺死嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、蟶子寄生蟲高溫能殺死嗎？

2、蟶子里面有黑色能直接吃嗎？

3、死蟶子能吃嗎？

4、蟶子過夜可以吃嗎？

蟶子寄生蟲高溫能殺死嗎？

寄生蟲是由蛋白質組成的，不耐高溫，在70攝氏度的環境中，都不能待10分鐘，而烹飪的100攝氏的溫度，或者是油爆時超過100攝氏度的溫度，蟶子中的寄生蟲很容易死亡，因此高溫可以很輕易的殺死蟶子寄生蟲。

蟶子里面有黑色能直接吃嗎？

蟶子里面有一團黑色的東西一般是沙囊和內臟中未消化完的食物，從而看起來是黑色的，這些若是直接食用都會影響蟶子的味道，甚至有些會導致身體不適，因此一般不直接吃。

蟶子肉是白色的，其身體內部有一塊黑色的部位是蟶子的腸腺，主要是腸道和一些臟器，里面有蟶子進食之后未消化的食物、進食時帶有的泥沙和消化后的代謝物，因此不完全是蟶子的排泄物。

死蟶子能吃嗎？

如果蟶子死了還有沒有3小時的話，是能夠吃的，不過我們要好好的清洗，清洗起來也是很麻煩的。一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質，吃了對身體不好。要清洗剛剛死過的蟶子，最好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕松地掰開蟶子殼，然后撕掉蟶子肉上面的外圈黑線，摘除“沙袋”。

蟶子過夜可以吃嗎？

最好不要再吃了，隔夜的海鮮容易吃壞肚子。蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。

總結：蟶子被寄生蟲寄生之后，腹部會有寄生蟲，因此用力按壓蟶子的腹部，會有一些白色的寄生蟲被擠出來。