蟶子,一種生活中常見的海鮮,雖然很多人愛吃,但也會擔心蟶子有沒有寄生蟲。但其實蟶子身上的寄生蟲,一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物,該蟲為黃白、乳白色,長度約2厘米,和晶桿完全不同。那蟶子寄生蟲高溫能殺死嗎?相關知識介紹如下!
本文目錄
1、蟶子寄生蟲高溫能殺死嗎?
2、蟶子里面有黑色能直接吃嗎?
3、死蟶子能吃嗎?
4、蟶子過夜可以吃嗎?
寄生蟲是由蛋白質組成的,不耐高溫,在70攝氏度的環境中,都不能待10分鐘,而烹飪的100攝氏的溫度,或者是油爆時超過100攝氏度的溫度,蟶子中的寄生蟲很容易死亡,因此高溫可以很輕易的殺死蟶子寄生蟲。
蟶子里面有一團黑色的東西一般是沙囊和內臟中未消化完的食物,從而看起來是黑色的,這些若是直接食用都會影響蟶子的味道,甚至有些會導致身體不適,因此一般不直接吃。
蟶子肉是白色的,其身體內部有一塊黑色的部位是蟶子的腸腺,主要是腸道和一些臟器,里面有蟶子進食之后未消化的食物、進食時帶有的泥沙和消化后的代謝物,因此不完全是蟶子的排泄物。
如果蟶子死了還有沒有3小時的話,是能夠吃的,不過我們要好好的清洗,清洗起來也是很麻煩的。一般來說,死過的蟶子不建議再食用,因為蟶子的蛋白質含量很高,死過以后容易滋生雜菌,從而很快變質,吃了對身體不好。要清洗剛剛死過的蟶子,最好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕松地掰開蟶子殼,然后撕掉蟶子肉上面的外圈黑線,摘除“沙袋”。
最好不要再吃了,隔夜的海鮮容易吃壞肚子。蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用,具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒,用于產后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫治胃病,咽喉腫痛。
總結:蟶子被寄生蟲寄生之后,腹部會有寄生蟲,因此用力按壓蟶子的腹部,會有一些白色的寄生蟲被擠出來。
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